Colita de Cuadril o Tri-Tip a la parrilla

 

Corte magro de carne, muy popular en Argentina y Estados Unidos para asar a la parrilla o cocinarlo en horno. 

Yo lo mariné con vinagre balsámico y le di 30 minutos de ahumado a fuego indirecto para servirlo en sandwich con huevo. Sencillo y delicioso.

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